Alimento fonte de X rico em

Alguns produtos apresentam em seu rótulo os dizeres FONTE DE ou RICO EM, quais são suas diferenças?


Fonte de: também pode ser apresentado como "Source..."
Um alimento é fonte de algum nutriente quando ele conter:

Para Proteínas:
Mínimo de 5% da IDR de referência por 100 ml (líquidos)
Mínimo de 20% da IDR de referência por 100 g (sólidos)

Para Fibras:
Mínimo de 1,5 g fibras/100 ml (líquidos)
Mínimo de 3 g fibras/100 g (sólidos)

Para Vitaminas e Minerais:
Mínimo de 7,5% da IDR de referência por 100 ml (líquidos)
Mínimo de 15% da IDR de referência por 100 g (sólidos)

Exemplo: Uma barra de cereal pesa aproximadamente 25g
Ele será um alimento fonte de fibras se ele apresentar no mínimo 0,75g de fibras.

*IDR = Ingestão Diária Recomendada


Rico em: também pode ser apresentado como: "Alto teor", "Rico em...", "alto conteúdo..." "High...", "Rich..."
Um alimento é rico em algum nutriente quando ele conter:

Para Proteínas:

Mínimo de 10% da IDR de referência por 100 ml (líquidos)

Mínimo de 20% da IDR de referência por 100 g (sólidos)

Para Fibras:

Mínimo de 3 g fibras/100 ml (líquidos)

Mínimo de 6 g fibras/100 g (sólidos)

Para Vitaminas e Minerais:

Mínimo de 15% da IDR de referência por 100 ml (líquidos)

Mínimo de 30% da IDR de referência por 100 g (sólidos)

Exemplo: Uma barra de cereal pesa aproximadamente 25g

Ele será um alimento rico em fibras se ele apresentar no mínimo 1,5g de fibras.

*IDR = Ingestão Diária Recomendada

Existem outros termos atribuídos ao Conteúdo Absoluto de Nutrientes e/ou Valor Energético:

-baixo (pobre, leve) light, lite, low...

-não contém (livre..., zero..., sem..., isento de ...), free, no..., without..., zero... 

-muito baixo, very low... 

-sem adição de..,. no..., added.

Aprenda mais sobre eles aqui.